KezdőlapGasztroHot dog – a világ legismertebb street foodja

Hot dog – a világ legismertebb street foodja

-

Van-e a nyugati ember által civilizáltnak gondolt világnak olyan szeglete, ahol a hot dogot ne ismernék?

Gyanítom, hogy nincs. Még nem jártam olyan országban, ahol ne találkoztam volna valamilyen hot dog félével.

Emlékszünk még a félbe vágott óriáskiflis magyar hot dogra?

Vagy éppen a fekete csíkos csomagolású hot dog kolbászra? Hányszor, de hányszor kentem magam össze a szétszakadt kifliből kifolyó mustárral, ketchuppal. Hiányzik. Sőt, szerintem jobb volt, mint a ma divatos amerikai hot dognak nevezett étel.

A kifliben lehet főtt, vagy sült kolbász, virsli, valamint a különböző és változatos kiegészítők.

Az észak-amerikai kultúra elengedhetetlen része a hot dog.

Kínáják un. street food truck-ból. Az utca embere csak oda sétál, rendel és pár perc múlva már eszi is. Az ilyen árusítóhelyeknél jellemző, hogy a feltéteket mindenki magának teszi rá, külön pulton kínálják azokat, kvázi ingyenesen.

Hot dog kocsi Torontó egyik utcáján

Népszerűek az utak mentén, szezonálisan működő családi kifőzdék. Ezek esetében mindent a személyzet készít elő és általában van valamilyen saját, a helyre, vagy a családra jellemző szósz, kifli, vagy valamilyen specialitás.

Egy családi kifőzde valahol Ontarióban

Találkozhatunk vele a számtalan bowling centrumban is. A nagyobb városokban valamilyen gyorséttermek kapcsolódnak az ilyen szórakoztató centrumokhoz és a több tucatnyi pályán bowlingozó társaságok közvetlenül is oda rendelhetik a fogásokat.

Családi bowlingozás vasárnap délelőtt

A családi kifőzdék gyakorta kitelepülnek a különböző közösségi eseményekhez. Ezek általában valamilyen helyi sportpályák.

Hétvégi autógyorsulási verseny

A hot dogos standokat, pultokat megtalálhatjuk a stadionok környékén és folyosóin is.

NHL mérkőzésen Torontóban

A hot dog alapvetően amerikai étel.

Ez is az amerikai bevándorlók egyik praktikus és közkedvelt terméke.

A történet szerint, az Amerikába vándorolt német vendégmunkások utcai étele. A XIII. század óta ismert frankfurti sertéskolbász alapján, 1805-ben, egy bizonyos Johann Georg Lahner bécsi hentes készített sertés és marhahús keverékből kolbászt, amit frankfurternek nevezett el.

A német bevándorlók azután ezt vitték magukkal Amerikába.

Az egyik leírás szerint, a német bevándorló Feuchtwanger úr úgy árulta a virslijét kenyérrel, hogy kesztyűt adott a vevőinek, az égési sérülések elkerülése érdekében. A feleségének azonban feltűnt, hogy nem kapták vissza a kesztyűket, ezért azt a javaslatot tette 1880-ban a férjének, hogy tegye bele a kenyérkébe, kiflibe a kolbászt, virslit.

Más történetmesélők szerint ugyanez a család 1883-ban, vagy 1904-ben tett hasonló módon. Sosem fog kiderülni pontosan, fogadjuk el a legrégebbit hitelesnek.

Van egy másik elmélet, amely szerint egy Charles Feltman nevezetű árus készítette először a hot dogot. A szekeréről árusította 1867-től, a New York-i Coney Island-en. Lehet, hogy ez volt a világ első street food truckja? Ami inkább cart, vagy buggy lehetett.

Az elnevezés hot része arra utal, hogy az étel friss, forró, a dog pedig arra, hogy a német kolbászgyárak, egészen a XX. század elejéig kutyahúst is felhasználtak a termékeikben.

A világban szinte minden jelentősebb hot dog régiónak van saját verziója.

Az alapok mindenhol ugyanazok.

Kifli, főtt virsli, vagy sült kolbász, valamilyen szósz és egyéb kiegészítők. Kanadába nagy divat a „foot long”, vagyis nagyjából 30,5 cm hosszú hot dog. Elég vicces, amikor egy kisgyermek birkózik egy ilyennel. 😊

Időterv:

Előkészítés: 5 perc.

Elkészítés: 5 perc.

Elfogyasztás: 5 perc.

A szükséges eszközök:

1 db éles kés,

1 db vágódeszka,

1 db lábas,

1 db kolbászfogó,

1 db evőkanál.

Hozzávalók:

1 db hot dog virsli, vagy kolbász,

1 db főtt, vagy grillezett virsli, vékony kolbász,

a kiegészítők, ízlés szerint (ketchup, mustár, majonéz, hagyma, uborka, saláta, bármi, ami van).

Elkészítés:

1. Melegítsünk vizet lábasban és tegyük bele a virslit, de ne főzzük, mert csak melegíteni kell. Vagy süssük át a virslinket, kolbászunkat a grillen.

2. Kissé melegítsük meg a kiflit. Ezt tehetjük sütőben, vagy mikróban is, de akkor tegyünk mellé forró vizet, hogy legyen egy pici pára. Megpiríthatjuk a grillen is.

3. Tegyük a virslinket, kolbászunkat és a kiegészítőket a kiflibe.

-Hírdetés-[adrotate banner="5"]
- Hírdetés-

El kell olvasni

Tíz mázsa pontyot telepítettek a Felső-öbölbe

0
A Dunaújvárosi Sporthorgász Egyesület arról tájékoztatja a pecásokat, hogy az idei első pontytelepítés megtörtént, amelynek során 10 mázsa ponty került telepítésre a Felső-öbölbe. Fontos,...
DunaOnline

FREE
VIEW