Connect with us

Gasztro

Pehely, por, granulátum – az előnyös tárolás módjai

Megjelent

on

Én utálok vásárolni!

Nem a vásárolgatásra gondolok, amikor étteremmel, mozival egybekötött programként keresek egy szép órát, sálat, vagy egy csinos fehérneműt.

Nem!

Arra gondolok, amit majdnem minden nap végig kell szenvedni.

Arra gondolok, amikor a szokásos, idegesítő és fárasztó rutint kell újra, meg újra, meg újra, meg újra végig csinálni:

– autóba be,

– piros lámpaaaa!

– idegesítő mazsola szuttyog!

– parkolóban keringés, már megint!

– a parkolóhelyen pont az ajtó alatt van a pocsolya!

– nincs bevásárló kocsi, csak a világ másik végén!

– nincs százasom!

– mégis van!

– beszorul a pöcök!

– kijön a pöcök!

– szorul a kereke!

– félre is hord!

– én nem megyek vissza másikért!

– nem nyílik az ajtó!

– óóó, a maszk!

– menjél már az útból!

– hol a maszkom?

– beszorult a kesztyűtartó!

– végre kinyílt!

– kicsit bepárásodik a szemüvegem, de legalább védem magamat és másokat!

– menjél már az útból! kirándulni jársz ide?

– hol a zeller?

– nem is kell!

– hol a fokhagyma!

– hú, de rusnya!

– végül is jó lesz!

– menjél már az útból!

– te jó ég, mennyien állnak sorban!

– ragad a szállítószalag a mocsoktól!

– igyekezzél már!

– a derekam is fáj már a sok hajolgatástól!

– nem mérte le!

– jó, akkor itt marad!

– Te, Ica mi a kódja?

– siessél már, kezdődik a Szulejmán!

– nincs pontgyűjtőm!

– siess már!

– esik az eső!

– nem nyílik a csomagtartó!

– begurult a pótkerékhez, ott marad!

– nem jó a lift!

– hova tettem?

– hova tegyem?

– na végre, elpakoltam!

– óarosseb, tojást elfelejtettem!

Ismerős?

Leírjam a piacosat is? Ugye, nem kell? 😊 😊 😊

Ha teljesen megszüntetni nem is lehet, de számottevően lecsökkenteni igen ezt az őrületet.

Ok, de hogyan?

Bizonyos zöldségek, de még a tojás esetében elérhető a por, pehely, granulátum. Ok, a tojásból csak por van, pehely nincs. 😊

Egy ideig én is viszolyogtam ezektől, de belegondoltam, hogy végül is mi ez.

Utánajártam és minden esetben arról van szó, hogy valamilyen eljárással, szigorúan ellenőrzött körülmények között kiveszik a vizet az adott élelmiszerből.

Szárított gombát régóta használok és bizonyos aszalt gyümölcsöket is.

Sőt, a vegeta is ilyen, ami nem más, mint darált szárított zöldségek és só keveréke. Tehát évtizedek óta használom azt, ami ellen viszolyogtam.

Nézzünk pár példát.

Létezik szárított paradicsompor és pehely is. Az egyik jó püré helyett, a másik jó a darabolt paradicsom helyettesítésére szaftos ételekhez, sültekhez, kenyerekhez.

Találtam zellergumó, petrezselyemgyökér pelyhet is. A kedvencem a fokhagymapor, granulátum, pehely trió.

Az eljárás során csak vizet veszít, értékes anyagot gyakorlatilag nem.

Így, víz hozzáadásával ugyanazt kapjuk, mint amit kiszárítottak eredetileg.

A tojáspor talán a legmegosztóbb.

Mindenkit megnyugtatok, hogy bizonyos esetekben még jobb is, mint az eredeti. Garantáltan nincs benne szalmonella. Mi gyakran használjuk süteményekhez, panírozáshoz, de még rántottának is. kiváló. Bár tükörtojáshoz nem alkalmas, ez igaz. Nagyon nehéz szétválogatni és külön kevergetni a porszemeket. 😊

Na jó, csak viccelek, de tényleg nem jó tükörtojásnak. Viszont lehet kapni tojásfehérje, sárgája és egész tojásport is.

Nagy előnyük, hogy sokáig és jól eltarthatók.

A szárított por, pehely, vagy granulátum zöldségeknek, tojásnak több év is lehet szavatossága.

Ez azt is jelentheti, hogy igen sok időt tudunk megspórolni, hiszen nem kell boltba menni ezekért, pakolászni, pucolgatni, mosogatni olyan gyakran.

Nézzük az árakat.

Tojáspor:

5 kg tojáspor, ami megfelel 450 db tojásnak, kb. 13000 Ft. Tehát egy tojás ára így 29 Ft. Ráadásul elfér egy kisebb sporttáskányi helyen. Hát nem megéri?

Paradicsompehely és por:

1 kg paradicsom pehely ára kb. 4000 Ft. A növény víztartalma kb. 95%, tehát közel húszszorosára lehet „vissza duzzasztani”. Így 1 kg ehető paradicsom ára 200 Ft lesz.

1 kg paradicsom por ára kb. 3600 Ft. Tehát egy kiló pürésített paradicsom ára 180 Ft.

Petrezselyemgyökér pehely:

1 kg ára kb. 3800 Ft. Ennek a növénynek szintén kb.95% a víztartalma a kiszárítás előtt, tehát 1 kg fogyasztása alkalmas petrezselyemgyökér ára kb. 190 Ft.

A zellergumó pehely:

Ez esetében az 1 kg főzésre alkalmas szeletkék kilós ára szintén 190 Ft körül van.

Fokhagyma (ez megdöbbentő lesz):

Por, 1 kg „visszaduzzasztott” ár: 70 Ft. Nem elírás.

Granulátumból készült felhasználható fokhagyma ára: 110 Ft/kg.

Pehely estében ez a „konyhakész” ár: 90 Ft/kg.

Ezeken kívül is vannak még megvásárolható szárítmányok, granulátumok a kereskedelemben.

Összefoglalva az előnyök:

– nem kell vásárolni menni, kihozza a postás, ha az ember webshopból rendel,

– kiváló és állandó a minőségük,

– jóval olcsóbbak, mint a „növények” a piacokon,

– nem kell pucolgatni, nincs kosz, nincs macera,

– kis helyen is elférnek,

Nem mondom, hogy minden esetben helyettesítik a friss zöldséget, vagy a tojást, de nagyon sok esetben jelentenek nagy segítséget.

Hirdetés