A nyári hőségben jelentősen megnő az ételmérgezések kockázata, ezért érdemes fokozottan odafigyelni az élelmiszerek megfelelő tárolására és szállítására – erre hívja fel a figyelmet a Szent Pantaleon Kórház.
A tájékoztatás szerint a kánikulában a baktériumok rendkívül gyorsan elszaporodnak, ezért a felvágottakat, tejtermékeket, tojásos vagy majonézes ételeket kizárólag jól lehűtött hűtőtáskában ajánlott szállítani. A főtt ételeket sem szabad hosszabb ideig a melegben hagyni: 30 Celsius-fok felett már egy óra elteltével is megnőhet a romlás veszélye.
A kórház arra is felhívja a figyelmet, hogy piknikezés vagy strandolás közben kiemelten fontos a kézhigiénia, valamint az, hogy a hűtőtáskát árnyékos helyen tartsuk, és csak a szükséges ideig nyissuk ki. A zöldségeket és gyümölcsöket érdemes még otthon alaposan megmosni. Ha az étel szaga megváltozik, nyálkássá válik, elszíneződik, vagy a csomagolása felpuffad, semmiképpen sem szabad megkóstolni. Ilyenkor a legbiztonságosabb megoldás, ha az élelmiszert kidobjuk.
A szakemberek azt is javasolják, hogy a nyári kirándulásokra és családi összejövetelekre csak annyi ételt vigyünk magunkkal, amennyi várhatóan el is fogy. Ezzel nemcsak az ételmérgezések kockázata csökkenthető, hanem az élelmiszer-pazarlás is megelőzhető.
A tudatos előkészületeknek köszönhetően a nyári kikapcsolódás valóban a pihenésről és a kellemes élményekről szólhat.
