Gasztro
-
Halušky – ezért más, mint a sztrapacska
A halušky, vagy inkább magyarul a galuska, juhtúrós galuska egy tradicionális szlovák étel. Gyakran keverik a sztrapacskával. A szakmámat tekintve…
Bővebben » -
Bigos – a lengyel nemzeti étel
A savanyú káposztás ételek tekintetében a lengyeleknek sincs szégyenkezni valójuk. A bigos egy kimondottan kellemes zamatú egytál étel, főleg a…
Bővebben » -
Kapustnica – gyermekkori emlékek Csehszlovákiából
Az első szlovák, vagy inkább csehszlovák élményem 1985-re esik. Akkoriban már egy éve rendelkezett a család egy 1976-os, még 6…
Bővebben » -
Żurek – a kihagyhatatlan lengyel leves
Ezen a héten a Magas-Tátrában keresünk ételeket, emlékeket. A térséggel történelmi a kapcsolatunk. Nem csak az ezeréves határok miatt, hanem…
Bővebben » -
Wok – ezt a hat dolgot érdemes tudni róla
Az egyik kedvenc sütő, főző, pároló edényem a wok. Ehhez köze lehet annak, hogy amikor egy kicsit Kínában éltem, dolgoztam,…
Bővebben » -
A FRÖCCS – csupa nagybetűvel
A fröccs az egyik legfontosabb hungarikum. Amióta az eszemet tudom, úgy ismerem, mint egy népszerű italt. Jön az ősz, jön a szüret,…
Bővebben » -
Caprese saláta – Itália jelképe, büszkesége, öröksége
A Caprese saláta, vagy csak röviden Caprese egy fontos olasz nemzeti jelkép. Az egyik történet szerint, az Első Világháború után, a húszas években, egy hazafias kőműves olyan…
Bővebben » -
Görög saláta – a nyaralások, a kerti partik emléke
Nem sok olyan van, mint a görög saláta. Gyakorlatilag egyszer mindenki megkóstolja élete során. Magyarországon is népszerű és az ahány…
Bővebben » -
A laktóz – barát, vagy ellenség?
A múltkor megpróbáltuk a glutén körüli kérdéseket tisztázni. Most a laktóz kerül sorra. A laktóz alapvetően a barátunk. A laktóz,…
Bővebben » -
Waldorf saláta – az elérhető luxus
A Waldorf-saláta modern verziója egy majonézes, gyümölcsös, diós saláta. Kiváló előétel, de akár főétel is lehet. Az eredeti receptet a…
Bővebben »
