Gasztro
-
Sopszka saláta – Bulgária legismertebb étele
Ezen a héten nem kijelölt földrészeket, vagy országokat látogatunk meg a receptjeik segítségével, hanem adunk magunknak egy vitamin dózist, salátákkal.…
Bővebben » -
Sous vide, az íz és a zamat ünnepe – 9 dolog, amit a sous vide-ról tudni érdemes
Ez egy elég nagy téma, ez a cikk a szokásostól hosszabb lesz (kb. 10 perc), de megéri végéig elolvasni. Találkozásom…
Bővebben » -
Piña Colada – az ananász, a rum és a kókusz mennyei elegye
Egy újabb szombat este, egy újabb koktél. Elég volt a heti hajtásból, kell egy kis lazulás. A Piña Colada, a…
Bővebben » -
Leche Flan – gyümölcsös, kókuszos, tejkaramell desszert
A Leche Flan egy kimondottan olcsó és egyszerű desszert. A világon sok országban terjedt el az idők folyamán. A história…
Bővebben » -
Lumpia – a Fülöp-szigetek tavaszi tekercse
Az Ázsiában rendkívül népszerű tavaszi tekercs filippínó megfelelője a lumpia. Ez egy vékony tésztatekercs, édes, vagy sós töltelékkel. Kínálják frissen,…
Bővebben » -
Mit kenjünk a kenyérre? – három dolog a vajról, margarinról
Sokan élnek állandó időzavarban. Reggel rohanunk, délben sietünk, délután szaladunk, este igyekszünk. Csak nagyon keveseknek adatik meg, hogy tényleg lassítsanak és…
Bővebben » -
Kaldereta – a filippínók ünnepi marharaguja
Pár évvel ezelőtt, amikor Kanadában és az USA-ban éltem, dolgoztam, volt egy filippínó kollégám, barátom (én már hazajöttem, a hazám…
Bővebben » -
Bulalo – fűszeres velőscsont és marhahúsleves a Fülöp-szigetekről
Ezen a héten a Fülöp-szigetekre látogatunk. A szigeteket Magellán fedezte fel 1521-ben. A gyarmatosítók révén, a szigetcsoport II. Fülöp spanyol…
Bővebben » -
A glutén – barát, vagy ellenség?
Sajnálatos, hogy egyre több ember, köztük rokon, ismerős is küzd a gluténérzékenységgel (van, aki lisztérzékenységnek hívja, nem egészen pontosan). Pár…
Bővebben » -
White Russian – Fehér Orosz, az orosz ihletésű koktél
Egy újabb szombat. Túl vagyunk a sulikezdés első hetén, ideje egy kicsit lazítani. Most egy olyan koktélt választottam, amire mondhatjuk,…
Bővebben »
