Karácsony az egyik kedvenc ünnepem, és imádok sütni ezen a napon. Íme egy ötlet, egy igazi ínyencségre, ami biztosan nagyon fog fogyni a családodnál, vagy a barátaidnál, ha megosztod velük: Karácsonyi mézeskalács sütemény Hozzávalók (kb. 12 szeletes süteményhez): 250 g vaj 250 g porcukor 4 tojás 500 g liszt 1 tasak sütőpor 1 tk szegfűszeg …
Bevallom, hogy sosem rajongtam a sajtos spagettiért, vagy bármi hasonló ételért. Azt a szerintem borzalmas cukros és sajtos-tejfölös tésztát juttatja eszembe, amivel a menzán traktáltak minket anno, pedig főzhettek volna sokkal jobb tésztás ételt ugyanazzal a tejföllel, egy kis pörkölt szafttal és a rápirított sajttal, cukor nélkül. De hát az üzemi négyszög, az üzemi négyszög …
Nagy volt a csend mostanában az irányomból. Ennek nem az az oka, hogy feladtam volna az írást, vagy kifogytam volna az ötletekből, élményekből, hanem az, hogy a mozink bezárását és átadását követően felszabaduló energiánkat, amely szerint szolgálni szeretnénk a közösségünket, egy étterem nyitásával és a dunaújvárosi gasztronómia szolgálatával szeretnénk lefoglalni. Többször leírtam már, hogy évtizedek …
Korábban már többször szót ejtettünk az adalékanyagok hatásáról, a vajakról, az olajokról, a tejtermékekről, a gabonákról, vagy éppen a különböző porokról, pelyhekről, granulátumokról. Most a leveskockákon a sor. Mivel a leveskocka egy kényelmes megoldás, hiszen kinek van kedve állandóan alaplevekkel bajlódni és viszonylag könnyen elérhető, arra gondoltam, hogy vizsgáljunk meg egy párat. Nem az egyes …
Kedves Olvasóm! Ez egy rendkívül rövid írás lesz tőlem. Idén lehetőségem volt arra, hogy napi, heti rendszerességgel megoszthassam Önnel az ismereteimet, tapasztalataimat, a kedvenc receptjeimet. A visszajelzések és az elérések alapján a „dunaonline gasztro blokk” olvasóinak kezdeti létszáma a pár százról több ezresre gyarapodott. Augusztusban, amikor a dunaonline.hu vezetése megengedte, hogy írhassak a blokkba, akkor …
Kiváló évem volt! Meglepő kijelentés, gondolhatnánk, de ha elmondom, hogy mire célzok, akkor máris értelmet nyer. Előre jelzem, hogy látszólagosan ellentmondásokat is leírok majd. Ugyanakkor azt is megjegyzem, hogy a dolgokat nem a pillanatnyi valójukban nézem, mert az és ott akkor megoldandó feladat volt, hanem a következményeit próbálom meg pozitív szemlélettel értékelni. Ennek egyik oka …
Számomra a tél az ünnepi készülődés, havas szórakozások, rövidebb nappalok és a számadások mellett azt is jelenti, hogy egy picit fékezünk a tempón, lelassulunk. Ehhez a fékezéshez remek kiegészítő valamelyik, vagy az összes forró ital. Meg aztán azt se felejtsük el, hogy a kényszeres megfelelési vágyunk miatt ilyenkor idegállapotba (idézet egy klasszikustól 😊) kerülünk és …
Régóta kacérkodom a gondolattal, hogy írok a főiskolai, egyetemi kollégiumi főzőcskézéseinkről. Mindig is szerettem iskolába járni. Ez talán meglepő lehet kedves Olvasóm, de tényleg így van. Az iskola nekem mindig is az inspiráló közösséget jelentette. Ennek okát három dologban látom. Elsősorban a családi hátterem miatt. Ez alatt nem azt értem, hogy kőgazdagok lennénk és kényelmesen …
Etiópia számomra a szélsőségek országa. Vannak megdöbbentően szegény és hihetetlenül gazdag részei. Vannak kimondottan lelakott, lepusztult és csodálatosan gondozott, gyönyörű területei. A városokban a nyüzsgés ellenére alig van már élőlény az emberen kívül, miközben a vadon elképesztően gazdag élővilággal bír. Valaha Etiópia egy kimondottan fejlett és sikeres ország volt, manapság a világ egyik legszegényebbje, ami …
Sevilla örök emléket hagyott bennem. Sajnos nem maradhattam több időt Sevillában, folytatnom kellett az utazást. Hajtott a kíváncsiság. A sonkatál reggelim közben kitaláltam, hogy a következő állomás Córdoba lesz. Córdoba környékén már több, mint 34000 éve élnek emberek. Mondhatnánk, hogy nem semmi és nem is állnánk távol az igazságtól. Ha léteznek történelmi városok a világban, …
Miután megérkezve Sevillába elköltöttem a tapas bárban a változatos vacsorámat és nyugovóra tértem, egy pihentető alvás és gyors reggeli után nyakamba vettem a várost. Az első utam a Plaza de España-ba vezetett. Ez a csodálatos épület a Maria Luisa Parkban található. 1928-ban építették az 1929-es Spanyol-Amerikai Világkiállításra. Lenyűgöző méreteivel, a szépen festett díszes csempéivel maradandó …
Andalúzia a spanyol régiók közül a kedvencem. A nagy utazásom következő állomás az Azori-szigetek, Madeira, Gran Canaria, után Andalúzia. Nem ismerem teljes Spanyolországot, ez természetes, de az olvasmányaim alapján Andalúzia tűnik a legváltozatosabbnak. A kellemes tengerpartok, a nyáron is havas hegyek, a hangulatos városok, Gibraltár és Afrika közelsége, a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán közötti átjáró, …
