A korábban megkezdett utazásom harmadik állomása a Kanári-szigetek szigetcsoport egyik népszerű tagja, Gran Canaria. Az első állomás az Azori-szigetek, a második Madeira volt. A Kanári-szigetek Spanyolország autonóm területe az Atlanti-óceánban, Marokkó partjaitól nagyjából 100 km távolságra. Így az időjárását Afrika közelsége határozza meg, ami hatással van a teljes élővilágára is. A szigetcsoport már az ókori …
Az előző cikkemben írtam azon nagy utazásom kezdetéről, amelynek fontos része volt a megállóm Madeirán. Nagyon régi vágyam, hogy eljussak Madeirára. Egy gyermekkori Nők Lapja cikk ültette a bogarat a fülembe, hogy meg kell néznem Madeirát és Arubát egyszer. Akkor, a rendszerváltás előtt, ez még nagyon távoli álom volt. Aruba némileg módosult a Bahamákra, Nassaura. …
Régóta terveztem egy hosszú utazást. Éveken át tervezgettem, hogy Kanadából hazafelé útba ejtek egy-két számomra fontos köztes állomást. Az egyik, ez idáig meg nem valósult tervem az, hogy a Nagy-Tavaktól elmegyek a Sziklás-hegységbe, onnan Alaszkába. Ott elmegyek arra a pontjára, ahonnan látszik Oroszország. Majd folytatom az utam Japánba, Dél-Koreába, Szingapúrba, esetleg Malajziába, Thaiföldre, Madagaszkárra, Dubaiba, …
Tisztában vagyok azzal, hogy a magyar kultúrában Mindszentek és Halottak Napja van. Bevallom, hogy kicsit zavar ez a fajta rendszeres vita, ami minden ősszel ránk köszönt (meg a tavaszi Valentin napi is). Úgy tudom elképzelni a megoldást, hogy egyesítjük az ünnepeket, miközben elsőbbséget élveznek a tradicionális szokások. Tehát Mindszentek és Halottak Napja elsődlegesen és aki …
Én utálok vásárolni! Nem a vásárolgatásra gondolok, amikor étteremmel, mozival egybekötött programként keresek egy szép órát, sálat, vagy egy csinos fehérneműt. Nem! Arra gondolok, amit majdnem minden nap végig kell szenvedni. Arra gondolok, amikor a szokásos, idegesítő és fárasztó rutint kell újra, meg újra, meg újra, meg újra végig csinálni: – autóba be, – piros …
Számomra Pakisztán különleges helyet foglal el az arab országok sorában. A hatodik legnépesebb ország a világon, sokáig volt a Brit Birodalom része. A gasztronómiájuk színes, de sajnos a hús számukra szinte megfizethetetlen. Az ország területén megtalálható a Karakorum hegység (a K2 csúccsal), az Indus és mellékfolyói alföldje, az 1000 km hosszú tengerpart, a kietlen Thár-sivatag …
A cím talán meglepő kedves Olvasóm, de igaz. A világon számtalan helyen találkozhatunk mongol grill, vagy barbecue étteremmel, a neve jól is hangzik, de sajnos nincs köze a mongol konyhához. A mongol barbecuet egy kínai komédiás és vendéglátós, Wu Zhaonan találta ki 1951-ben, amikor a Kínai Népköztársaságból, Pekingből Taiwanra, a Kínai Köztársaságba költözött és ott …
Fattoush, tabbouleh, shawarma – kalandjaim a szír konyhában Szíria. Erre a szóra, országnévre szinte mindenki felkapj a fejét. Manapság a polgárháború, a menekültek, a földig rombolt ősi városok és a humanitárius katasztrófa jut az emberek eszébe. Nem volt ez mindig így, bár az igaz, hogy a térség túl sokszor volt hangos fegyverropogástól, a gyászolók sírásától. …
Nagyon köszönöm a számtalan kedves és biztató olvasói visszajelzést. Nagy megtiszteltetés számomra, hogy fel tudom kelteni az érdeklődést. A minap megígértem az egyik kedves Olvasómnak, hogy beszámolok a kínai élményeimről, receptekről is. A sok benyomás és emlék közül a hotpot-ot választottamelsőnek, de előtte leírom, hogy mit láttam a kínai utazásaim során. Nagy és csodálatos ország, …
Engedje meg kedves Olvasóm, hogy egyetlen szóval jellemezzem a flatbread-del való kapcsolatunkat. Imádom! Amikor Kanadában éltem és már elfogott a honvágy, akkor az elején egy mekibe, majd egy burgerbe mentem „hazai” ízekért. Elég szánalmas, nemde? Utána felfedeztem az un. head cheese elnevezésű ételt, ami sertés fejhús aszpikban. Alakult már a szituáció. Nem volt reménytelen a …
Van-e a nyugati ember által civilizáltnak gondolt világnak olyan szeglete, ahol a hot dogot ne ismernék? Gyanítom, hogy nincs. Még nem jártam olyan országban, ahol ne találkoztam volna valamilyen hot dog félével. Emlékszünk még a félbe vágott óriáskiflis magyar hot dogra? Vagy éppen a fekete csíkos csomagolású hot dog kolbászra? Hányszor, de hányszor kentem magam …
Pár éve, pár évig alkalmam volt Kanadában élni és dolgozni. Egy kínai állami vállalat tulajdonosi képviselői kértek arra, hogy a kanadai-amerikai üzleti egységükben segítsem a munkát, operatív vezérigazgató-helyettesként. Megtisztelve, örömmel vállaltam el a megbízatást. A héten a kanadai, amerikai ételekről, mindennapokról írok pár gondolatot. Arra is lehetőségem volt, hogy a családom is velem élhessen. Ez …
