Ebben az egyszerű süteményben keveredik a Texas államra korábban jellemző koloniális francia és spanyol gasztronómia. A levendulát a franciák telepítették oda Provence-ből, míg a citromot a spanyolok vitték magukkal Kaliforniába, Floridába. A gyarmati időkben így tudott keveredni a részben spanyolok, részben franciák által megszállt régi Texasban. Elkészítésében egyszerű, harmóniájában csodálatos. Hozzávalók: 2 teáskanál szárított levendula, …
Texas egyik legjellemzőbb körete. Elkészítése gyors és egyszerű, ízével kiváló harmóniában van a füstös, grillezett húsokkal. Hozzávalók: 1 kiló kockára vágott főtt burgonya, 2,5 teáskanál só, 1 csésze majonéz, 1 evőkanál barna cukor, ¾ evőkanál tört bors (a színes bors a legjobb), 3 apróra vágott főtt tojás, 1/3 csésze apróra vágott kapros, fokhagymás, ecetes uborka. …
Ez egy Európában nem szokványos, de Texasban igen népszerű frissítő saláta, amely kiváló köret a grillezett húsok mellé. Hozzávalók: ¼ csésze almaecet, ¼ csésze olívaolaj, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál méz, ½ teáskanál só, ¼ teáskanál őrölt bors, ¼ teáskanál zellermag, de a szezámmag, lenmag is megfelel, fél kiló kevert-vágott, fehér-, vöröskáposzta és sárgarépa keverék, …
Ez az étel egy olyan „kevert saláta”, amit a ropogtatni való tortilla chips, vagy éppen friss grill, vagy BBQ hús mellé fogyaszthatunk. Kiváló sör, whisky korcsolya is. Hozzávalók: 40 dkg főtt bab, 2 nagy fej kockára vágott paradicsom, 2 csomó karikára vágott újhagyma, 20 dkg főtt kukoricaszem, ½ csésze kockára vágott kaliforniai paprika, ¼ csésze …
Ezek valójában a texasi, új-mexikói élet ízei. A szakács garantáltan sikerre számíthat a gazdag és élettel teli levese után. Hozzávalók a leveshez: 1 nagy fej aprított vöröshagyma, 1 nagy jalapeno paprika, kimagozva, felaprítva, 3 evőkanál olívaolaj, 3 gerezd aprított fokhagyma, 8 csésze csirke alaplé, 20 dkg főtt kukoricaszemek, 20 dkg főtt bab, 40 dkg darabolt …
Selmeczi László, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének társelnöke bejelentette: a 14. alkalommal meghirdetett Magyarország tortája versenyt idén a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda Curiositas – magyarul kíváncsiság, különleges – tortája nyerte, amelyet Füredi Krisztián készített. A torta fő összetevője a mogyoró, a mandula és a csokoládé, valamint a birsalmát. Nándori László, a Magyarország cukormentes tortája verseny …
A barbecue elengedhetetlen része a kiváló szósz, ami lehetőleg házi legyen. Egy jó szósszal csodákra képes a szakács, a siker nem maradhat el. A cikkünkben a két legjellemzőbb texasi szószok receptjeit ismertetjük. Texas barbecue szósz: 2 csésze ketchup, ½ csésze almaecet, ½ csésze Worcester szósz, 1 kis fej reszelt hagyma, ¼ csésze olvasztott vaj, 1 …
A barbecue sok mindentől függ. Függ a hústól, a sütőtől, a füstölőfától, a sütés hőmérsékletétől, idejétől, a sütés-csomagolás-hőntartás összhangjáról és a fűszerezéstől. Elsőként néhány un. szárazpácot, rub-ot mutatunk be. A szárazpácot a nyers húsra kell szórni és óvatosan bedörzsölni, lehetőleg órákkal, vagy akár egy éjszakával a sütés előtt. Sertés szárazpác. 1 csésze barna cukor, 1 …
A nyár kedvelt étele a friss saláta. Gyorsan elkészíthető és rendkívül egészséges. Szeretnénk néhány recepttel új ötleteket adni, hogy változatosabb legyen a háziasszonyok repertoárja. Fehérboros vegyes saláta Hozzávalók: 50 dkg apró újburgonya, 20 dkg uborka, 20 dkg paradicsom, 1 csokor petrezselyem, 1 dl száraz fehérbor. Az öntethez szükséges: 5 evőkanál majonéz, Worcester szósz, só, fehérbors. …
A nyár kedvelt étele a friss saláta. Gyorsan elkészíthető és rendkívül egészséges. Szeretnénk néhány recepttel új ötleteket adni, hogy változatosabb legyen a háziasszonyok repertoárja. Arab saláta Hozzávalók: 1 fej saláta, 25 szem kimagozott olívabogyó, 30 dkg sárgarépa, 5 db paradicsom. Az öntethez szükséges: 4 evőkanál olívaolaj, 1 narancs leve, 1 citrom leve, só, bors. Elkészítése: …
A nyár kedvelt étele a friss saláta. Gyorsan elkészíthető és rendkívül egészséges. Szeretnénk néhány recepttel új ötleteket adni, hogy változatosabb legyen a háziasszonyok repertoárja. Bolgár saláta Hozzávalók: 20 dkg kígyóuborka, 20 dkg paradicsom, 2 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 10 dkg sós juhsajt, 1 csokor petrezselyem. Az öntethez szükséges: 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál vörösborecet, …
A nyár kedvelt étele a friss saláta. Gyorsan elkészíthető és rendkívül egészséges. Szeretnénk néhány recepttel új ötleteket adni, hogy változatosabb legyen a háziasszonyok repertoárja. Ibériai saláta Hozzávalók: 1 fej saláta, 40 dkg zsenge sárgarépa, 15 dkg fejtett bab, 2 szem szegfűszeg. Az öntethez szükséges: 4 evőkanál salátaolaj, 1 lime leve, 2 főtt tojássárgája, 1 kiskanál …
