Miso leves

-

A ramen mellett a másik világhíres japán leves. Kicsit megosztó, de szerintem nagyon finom. A tradicionális japán reggelik nélkülözhetetlen eleme. Számos változata ismert. Itt is igaz az ahány ház, annyi szokás elv.

Hozzávalók:

1,5 liter dashi alaplé (tegyünk fel 1,5 liter vizet forrni és szórjunk bele egy evőkanál szárított tengeri arany algát (kombu) és 3 evőkanál szárított halport (dashi), főzzük 15 percig gyöngyözve, majd szűrjük le),

5 evőkanál miso paszta (fehér, vagy vörös, ízlés szerint),

20 dkg kockázott tofu,

3 evőkanál tengeri alga, (wakame, más néven tengeri mustár)

1 evőkanál szezámolaj,

25 dkg tenger gyümölcsei,

1 csokor újhagyma (vagy snidling, ha éppen az van otthon), aminek a fele karikázott, a másik fele szálas,

pár karika chili (ízlés szerint).

Elkészítés:

1. A szezámolajon pirítsuk meg a tenger gyümölcseit, tegyük picit félre.

2. Keverjük a miso pasztát csomómentesen a dashi alaplébe, majd forraljuk fel.

3. Forrás után tegyük bele a tofut, a tengeri algát, a pirított tenger gyümölcseit és az újhagyma felét. Főzzük további 10 percig.

3. Tűzforrón tálaljuk úgy, hogy minden tányérba jusson tofu, tenger gyümölcsei és újhagymaszál is. A maradék újhagymával és pár karika chilivel díszítsük.

-Hírdetés-[adrotate banner="5"]
- Hírdetés-

El kell olvasni

Szolgálati Jelet adományoztak a katasztrófavédelem három munkatársának

0
Tíz éves hivatásos tűzoltói szolgálat elismeréseként Szolgálati Jelet adományozott a belügyminiszter három Fejér vármegyei tűzoltónak- adta hírül a Fejér Vármegyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság. Mint azt...
DunaOnline

FREE
VIEW