Elérhetőek vagyunk:

Gasztro

Texas barbecue szószok

Megjelent:

on

A barbecue elengedhetetlen része a kiváló szósz, ami lehetőleg házi legyen. Egy jó szósszal csodákra képes a szakács, a siker nem maradhat el.

A cikkünkben a két legjellemzőbb texasi szószok receptjeit ismertetjük.

Texas barbecue szósz:

2 csésze ketchup,

½ csésze almaecet,

½ csésze Worcester szósz,

1 kis fej reszelt hagyma,

¼ csésze olvasztott vaj,

1 evőkanál só,

1 evőkanál barna cukor,

1,5 evőkanál chili por,

1,5 evőkanál tört bors,

egy pici babérlevél.

A hozzávalókat keverjük össze és lassú tűzön forraljuk 10 percig, állandó kevergetés mellett. Felhasználás előtt a babérlevelet távolítsuk el.

Marhaszegy vörös szósz:

1,5 csésze almaecet,

1 csésze ketchup

½ csésze barna cukor

¼ csésze Worcester szósz

2 evőkanál olvasztott vaj

1 evőkanál só

1,5 teáskanál vöröshagyma por,

1,5 teáskanál fokhagyma granulátum,

1,5 teáskanál őrölt kömény,

½ teáskanál őrölt bors,

½ teáskanál fűszerpaprika por.

Hirdetés